มีดครัว

ประเภทของมีด

มีดทำครัวมีลักษณะที่แตกต่างกันไปตามการใช้งาน ซึ่งมีดที่พบเห็นได้ทั่วไปมีดังนี้

1. มีดเชฟ

มีดประจำตัวเชฟใช้งานได้หลากหลาย ไม่ว่าจะใช้สับ หั่น ซอย หรือตัด มักมีความยาวประมาณ 15-30 ซม.

2. มีดแล่ปลา

มีดที่มีใบมีดโค้ง บางและแหลม น้ำหนักเบา เป็นมีดที่ออกแบบมาใช้สำหรับแล่ปลา เลาะก้างปลา และซอกซอนเนื้อปลาได้สะดวก

3. มีดแล่เนื้อ หรือมีดสไลด์

มีดที่มีปลายแหลมและคมเพื่อให้สะดวกต่อการแล่เนื้อเหนียวๆ สามารถใช้แล่ได้ทั้งเนื้อสุกและเนื้อดิบ มีดมีความยาวประมาณ 20-40 ซม.

4. มีดสับ หรือมีดอีโต้

มีดสำหรับสับเนื้อ หนัง กระดูก มีความยาวโดยประมาณ 15-20 ซม. ใบมีดมีลักษณะเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า ด้ามจับมีขนาดใหญ่ เพื่อให้จับได้ถนัดมือ

5. มีดปอกผลไม้

มีดขนาดเล็กสำหรับปอกผลไม้โดยเฉพาะ สามารถใช้เป็นมีดหั่นผักได้ แต่ไม่ควรนำไปหั่นหรือสับเนื้อ มีใบมีดบาง ปลายแหลม มีความยาวประมาณ 9-11 ซม.

6. มีดหั่นขนมปัง

มีดที่มีลักษณะทรงเรียว ยาว ใบมีดมีคมหยักเพื่อให้หั่นขนมปังได้สะดวกมากขึ้น มีความยาวประมาณ 15-25 ซม.

7. มีดอเนกประสงค์

มีดที่ใช้งานได้หลากหลายไม่ว่าจะหั่น ซอย บั้ง และอื่นๆ มักมีขนาดเล็กกว่ามีดเชฟ ใหญ่กว่ามีดปอก โดยมีความยาวประมาณ 10-18 ซม. ถือเป็นอุปกรณ์เครื่องครัวที่ทุกคนควรมี

วิธีการดูแลรักษามีดให้พร้อมใช้งาน

มีด เป็นอุปกรณ์เครื่องครัวที่เสื่อมประสิทธภาพตามกาลเวลา แต่หากดูแลรักษามีดอย่างถูกวิธีก็สามารถช่วยยืดอายุการใช้งานมีดได้ยาวนาน ซึ่งวิธีการดูแลมีดแบบง่ายๆ มีดังนี้

1. เช็ดคราบต่างๆ ด้วยผ้าเมื่อใช้งานมีดเสร็จ จากนั้นจึงล้างทำความสะอาดด้วยน้ำยาล้างจานตามปกติ
2. เช็ดมีดให้แห้งทันทีหลังจากล้างเสร็จ ป้องกันการเกิดสนิม และการเกิดเชื้อราจากความชื้นเมื่อต้องเก็บมีดเปียกในที่เก็บมีด
3. ลับมีดให้คมอยู่เสมอ ซึ่งสามารถลับมีดได้ทุกครั้งหลังจากใช้งานเสร็จ โดยอุปกรณ์ลับมีดให้คมมีมากมาย เช่น หินลับมีด เครื่องลับมีด และก้นจานกระเบื้อง เป็นต้น

มีด คือ อุปกรณ์เครื่องครัวที่มีความสำคัญในการทำอาหารมากกว่าที่คาดคิด ควรเลือกใช้งานให้เหมาะสมและดูแลให้คมพร้อมใช้งานอยู่เสมอ เพราะมีดที่มีคุณภาพจะช่วยส่งเสริมภาพลักษณ์และรสชาติของอาหารให้เป็นที่น่าประทับใจ

FAQ

– สินค้าอุปกรณ์เครื่องครัวที่ Central Hospitality มีครบครันหรือไม่?

สินค้าอุปกรณ์เครื่องครัวที่ Central Hospitality มีครบครัน ทั้งมีดแบบต่างๆ กรรไกร ที่ขูดเปลือก ที่ปอกเปลือก ที่เสียบมีด และที่ลับมีด นอกจากนี้ ยังมีอุปกรณ์เครื่องครัวอีกมากมาย ไม่ว่าจะเป็นชุดเครื่องครัวสเตนเลส อุปกรณ์บนโต๊ะอาหาร อุปกรณ์เบเกอรี และบรรจุภัณฑ์ต่างๆ เป็นต้น

– สินค้าของ Central Hospitality น่าเชื่อถือหรือไม่?

Central Hospitality มีสินค้าเครื่องครัวที่มีคุณภาพสูง และแบรนด์ที่มีมาตรฐานสากลที่คัดสรรมาโดยเฉพาะ เช่น CENTRO, Cobra, Vistorinox, Super Lock, Blue Seal, Euro Chill, Luminarc, และ Chef&Sommelier เป็นต้น  Central Hospitality มีสินค้ามากกว่า 5,000 รายการ มั่นใจได้ว่า เรามีสินค้าที่คุณต้องการ ไม่ว่าจะใช้งานที่ร้านอาหาร ร้านกาแฟ บาร์ โรงแรม หรืองานเลี้ยง เป็นต้น